Woran erkenne ich gutes Brot?

BrotWoran kann der Verbraucher ein gutes Brot erkennen und was macht ein gutes Produkt aus? Welche Zutaten gehören in ein qualitativ hochwertiges Brot und welche nicht? Diese und weitere Fragen werden in einem Veranstaltungsabend für Verbraucher aufgegriffen, den das Ernährungszentrum im Landkreis Karlsruhe am Donnerstag, 9. Oktober, durchführt.

Als Experte für Brot wird Ernst Schwefel, Betriebsberater des Bäckerinnungsverbandes Baden und Qualitätsprüfer vom Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack), in einem Vortrag über die Kennzeichen guten Brotes berichten. Mit Hilfe einer einfachen Brotprüfung erfahren die Teilnehmer, worauf es bei einem guten Produkt ankommt. Sie haben dann die Gelegenheit, verschiedene Brote zu testen und auch geschmacklich zu beurteilen. Aufgrund seines umfangreichen in der Praxis erworbenen Wissens steht Ernst Schwefel als Experte bei allen Fragen rund ums Brot Rede und Antwort.

Die Veranstaltung findet von 18.00 bis 19.30 Uhr im Ernährungszentrum im Landwirtschaftsamt, Am Viehmarkt 1, Bruchsal, statt. Anmeldungen werden telefonisch unter 07251/741700 oder per E-Mail: ernaehrungszentrum@landratsamt-karlsruhe.de erbeten. Die Veranstaltung ist kostenlos.

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